Si fa presto a dire sale! I colori che lo rappresentano sono moltissimi, dal più classico bianco al nero pece, per non parlare delle innumerevoli varietà di forme, consistenze e sapori. Tutto un mondo gira intorno a questo prezioso cristallo e sempre più l’alta cucina ricerca nuovi abbinamenti e sperimenta soluzioni, [...]

La prossima volta che andate a fare la spesa, tornate con un bouquet. Sì, perché da qualche tempo è di gran moda preparare, decorare e profumare il menù di pranzi e cene con i petali dei fiori. Merluzzo al verde Oli, spezie, grappe aromatizzate ed essenze, la nostra cucina [...]

Le storiche gastronomie capitoline come Castroni, Ercoli e Volpetti insegnano che, se si vogliono trovare specialità e rarità gastronomiche, è necessaria una capatina nei quartieri residenziali più “in” del centro-ovest di Roma. Ma è ancora vero che qualità e ricercatezza si possano trovare solo lì? L'ondata di cultura gastronomica sembra aver [...]

L’apis mellifera, conosciuta comunemente come ape, presente sulla terra da circa quindici milioni di anni, deve il suo nome alla credenza che portasse il miele dai fiori al favo. Solo più tardi si scoprì che erano le api a produrlo. Considerato come cibo degli dèi in molte civiltà, il miele è [...]

In zona Cipro in soli 32 mq, senza tavoli né sgabelli, si trova il regno della pizza d'autore. Non ci si può sbagliare. Sarà il profumo suadente ad attirare il curioso, conducendolo verso questo localino di pizza a trancio o da asporto. Ma chiamarla semplicemente “pizza” è riduttivo. Bir&fud [...]

Crisi economica o no, una cosa è certa: i gourmet più incalliti sono disposti a rinunciare a tutto, ma non ad una cena preparata dalle abili mani di una star dei fornelli. Nel 2007 la rivista americana Forbes aveva stilato una lista dei ristoranti più cari del mondo e, in barba [...]

Considerato pesce povero, anche se nella categoria troviamo pinnuti protagonisti delle ultime tendenze culinarie e venduti a prezzi non proprio popolari come il pesce spada, il tonno e la ricciola, il "pesce azzurro", non essendo di allevamento, ma solo selvaggio, di mare aperto, è in realtà assai ricco di sapore. Appartengono [...]

A nulla sono serviti gli appelli di tutte le associazioni a protezione dell’ambiente, né tantomeno la vip-protesta che ha visto molte personalità americane, fra cui Sting, Charlize Theron e Sienna Miller, schierarsi apertamente contro quei ristoranti, come l’americanissimo Nobu di De Niro, che ancora fanno uso delle rare e preziose carni [...]

Da sempre segni zodiacali, alimentazione, eros e corpo umano sono considerati in stretta correlazione tra loro. I segni dello Zodiaco ci danno indicazioni, infatti, sulla costituzione psico-fisica della persona, sulle sue inclinazioni caratteriali e la predisposizione degli individui a certi avvenimenti. AROMA propone una guida per meglio seguire le tracce della [...]

Il cefalo o bosega è un pesce dal corpo fusiforme di medie dimensioni che presenta un dorso di colore grigio scuro, a volte tendente all'azzurro o al verde, con strisce longitudinali argentee ai fianchi. Il cefalo vive in grandi branchi, in habitat diversi in quanto tollera variazioni di temperatura e di [...]