Spritz Mania a Roma

E’ da sempre il re indiscusso dell’aperitivo all’italiana e protagonista degli aperitivi lungo tutta la penisola. Un cocktail leggero, piuttosto dolce e facile da bere, con una piccola percentuale di alcol. Nasce in Veneto intorno agli anni 1920-1930, a contendersi il primato sono da sempre Padova e Venezia e ancora oggi [...]

Spritz Mania a Roma2021-05-31T10:36:31+02:00

Il Poke, la moda food del momento

Benessere, sapore e internazionalità, questo è il Poke, la nuova passione food arrivata dalle Hawaii e racchiusa in una ciotola (poke bowl). Da un lato il sushi e il pesce crudo, declinati in diverse preparazioni, dall’altro le power bowl americane a base di yogurt, frutta, cereali e semi. È una pietanza fredda e di [...]

Il Poke, la moda food del momento2021-05-31T10:37:01+02:00

Intervista a Daniele Usai

Aroma incontra il brillante chef del Tino di Fiumicino, il cui talento trova anche quest'anno il meritato riconoscimento nella conferma della stella Michelin. Caro Daniele, "Lele", come ti chiamano gli amici e i tanti clienti affezionati: vogliamo ripercorrere insieme le tappe fondamentali della tua brillante storia professionale? Ho cominciato da giovanissimo, a [...]

Intervista a Daniele Usai2020-06-30T18:11:23+02:00

Gusto e leggerezza

Parlare di gusto e leggerezza significa parlare delle buone cose, della quotidiana filosofia che il Circolo dei Buongustai, del quale sono il Presidente, ha sposato... Quest’associazione nasce con un profilo low, con l’intento di mettere insieme le persone, e non tanto i professionisti (troppo inflazionati), capaci di produrre con coscienza, etica [...]

Gusto e leggerezza2020-01-27T14:12:12+01:00

Ricette light: in forma dopo le feste

In forma dopo le feste... Una parola! I banchetti di Natale e Capodanno e gli eccessi mangerecci avranno sicuramente lasciato il segno, o meglio il loro peso, e la bilancia (dannazione dei golosi), sarà come sempre là a dimostrarlo, con diabolica precisione digitale. Senza ricorrere a cure dimagranti boteriane, per smaltire i [...]

Ricette light: in forma dopo le feste2020-02-18T13:07:00+01:00

Merry Christmas, Mr. Turkey!

Ingiustamente denigrato nelle cucine più snob d'Europa, restituito alla sua dignità solo dalla festa del Thanksgiving negli Usa (quarto giovedì di novembre), il tacchino trionfa nelle tavole di tutto il mondo durante il Natale, quando ogni paese lo declina nelle più svariate ricette: in Spagna ad esempio viene servito con il [...]

Merry Christmas, Mr. Turkey!2020-01-09T15:39:37+01:00

Pompi, il regno del tiramisù

Vi sono marchi che legano a sé in modo indissolubile un prodotto, tanto da identificarsi con esso in modo addirittura simbiotico. E’ il caso esemplare di Pompi che, dal lontano 1960, è sinonimo a Roma di tiramisù. Basta infatti nominare il mitico gelato e l’associazione golosa corre spontanea al negozio di [...]

Pompi, il regno del tiramisù2019-12-04T15:52:34+01:00

Locanda di Casalmustia: Il paradiso non può attendere

In quella terra d’incanto che è la Val d’Orcia, sequenza ininterrotta di borghi-gioielli, una perla da scoprire è sicuramente Castelmuzio, vanto del Comune di Trequanda. Siamo nel cuore della Toscana più amena e densa di fascino, set naturale de Il Paziente Inglese, nella piazza principale di un delizioso paesino medievale dominata [...]

Locanda di Casalmustia: Il paradiso non può attendere2019-11-13T15:18:28+01:00

Tributo a Beppe Bigazzi

In memoria di Beppe Bigazzi, scomparso in questi giorni all'età di 86 anni, Aroma ripropone l'intervista del 2008 al toscanissimo esperto gastronomico nonché “bacchettatore” della trasmissione tv La prova del cuoco. La sua biografia è un elenco smisurato di viaggi ed esperienze che spaziano da ruoli di leadership nel campo dell’economia [...]

Tributo a Beppe Bigazzi2019-10-17T11:33:16+02:00

Forchetta e coltello (nel parco)

Roma è considerata la città più verde d'Europa, sono circa 4000 ettari gli spazi green tra parchi urbani, ville storiche, giardini pubblici, aiuole. Passeggiare nelle ville di Roma è un modo sano, naturale e distensivo per trascorrere in relax una giornata, meglio ancora se la fatica è ripagata da una sosta [...]

Forchetta e coltello (nel parco)2019-12-20T13:30:15+01:00
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