Il gusto di Roma

“Il Gusto di Roma – Attualità e Tradizione” è il titolo del libro realizzato dalla Camera di Commercio di Roma in collaborazione con Arm – Azienda Romana Mercati per presentare in un’elegante edizione i prodotti tipici del territorio della Capitale e il loro utilizzo in ricette della tradizione modernamente interpretate da tre giovani chef – i fratelli Caterina, Paolo e Leopoldo Cacciani dell’omonimo ristorante di Frascati – per far apprezzare attraverso il gusto, comune denominatore fuori del tempo, storia e attualità della cucina romana.
Dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi ai dolci, il volume propone ricette raffinate ma semplici da realizzare. Il tutto illustrato con foto a colori che rendono anche visivamente la realtà dei prodotti e delle ricette.
Curato da Valentina Canali, il volume (90 pagine, 16 euro) è pubblicato da Agra Editrice.

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