L'amore per i sapori nella cucina creativa di Fabrizia Meroi Un filo di voce, poche parole accennate e una timidezza disarmante che lasciano senza parole anche chi, come me, ne avrebbe parecchie e tutte seguite da altrettanti punti interrogativi... Perché è interessante sapere come si possa mantenere tanta umiltà e timidezza anche [...]
I grandi frequentatori di alberghi, in Italia o all’estero, lo sanno bene, quando arrivano in una città straniera e vogliono andare a cena fuori la persona giusta da contattare è lui, il portiere, l'eminenza dell'hotel, che conosce vita, morte e miracoli della sua città, compresi i segreti dei migliori ristoranti. Carne, [...]
Complice fu una battuta di caccia nel lontano 1985, anno in cui Ferruccio Ferragamo si innamorò del Borro, in quel periodo appartenente al Duca Amedeo D’Aosta. La famiglia Ferragamo affittò la tenuta fino al 1993 quando ci fu la possibilità di poter acquistare l’intera proprietà, con il suo borgo malmesso e [...]
La passione per uno dei piatti più romani di tutti ha spinto un gruppo di colleghi giornalisti a fondare oltre dieci anni fa un club de facto dedicato proprio a lei, la mitica carbonara, la pasta per antonomasia conosciuta in ogni angolo del globo. Il rito della carbonara rappresenta per i [...]
La Tenuta Ciacci Piccolomini d'Aragona si estende per circa 200 ettari, di cui 40 coltivati a vigneto, 40 a oliveto ed i restanti suddivisi tra terreni seminati, boschi e pascoli. Sulle distese sassose intorno al fiume Orcia, nel senese, che crea sulle dolci colline circostanti un microclima particolarmente favorevole, crescono le [...]
I romani si sa, amano stare in compagnia a tavola, soprattutto quando arriva la bella stagione e le piazze storiche si offrono come location d'eccezione per golosi banchetti en plein air. E' l'occasione rituale per ritrovarsi secondo l'antico gusto del convivium ed insieme, magari davanti ad un piatto fumante di matriciana, [...]
Per sapere sempre quali pesci prendere... Natale. Tempo di buoni propositi e di cambiamenti in positivo. E a tavola? Anche qui si possono modificare le abitudini acquisite, anzi si deve. Negli Stati Uniti, sulla scia dell’interesse suscitato dalla pubblicazione dell’ultimo libro di Taras Grescoe “Bottomfeeders”, si è riacceso il dibattito sull’etica [...]
Roma, la storia, l’arte, i monumenti, le chiese e… i ristoranti. Già, i templi sacri della cucina dedicati al buon gusto che, con la loro tradizione secolare, sono diventati parte integrante del patrimonio culturale della città. L’osteria (intesa nel senso più ampio del termine, dalla trattoria al ristorante di lusso) infatti, [...]
Qualche tempo fa nei fondali del canale della Manica venne rinvenuto il relitto di una nave russa con a bordo, perfettamente conservato, un carico a dir poco eccezionale: decine di casse marchiate Louis Roederer desitnate al sovrano Nicola II, grande consumatore di Cristal, conosciuto da sempre come lo champagne degli Zar. [...]
Aroma incontra il Direttore Editoriale del Canale Rai Sat/Gambero Rosso. Come giornalista di politica estera lei ha avuto occasione di conoscere popoli e paesi diversi. In zone in cui le guerre hanno devastato equilibri economici e sociali esiste ancora per la popolazione un “legame con la terra”? Il legame con la [...]