Caro Angelo, tu sei uno degli chef più affermati di Roma e d’Italia. Negli ultimi anni in particolare l’ascesa del tuo nome e del Convivio Troiani è stata irresistibile. Vuoi raccontarci le tue prime esperienze in cucina? Vengo da una famiglia con il culto del genuino, che ha saputo educarmi al [...]
Sembra un frutto tropicale, non solo per l'aspetto color oro, ma soprattutto per il suo sapore più dolce e aromatico, ed invece si tratta di un kiwi italianissimo (pur con origini neozelandesi) sempre più diffuso sulle nostre tavole, malgrado al mercato costi circa il doppio del suo fratello green. Il kiwi [...]
Parte il 15 febbraio l'edizione 2018 della manifestazione "I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni" e terminerà nella serata del 18 febbraio. Ospitata quest'anno nelle Salone delle Fontane all'Eur, si preannuncia come una indimenticabile occasione per conoscere il meglio dell'enologia nazionale, con eventi, presentazioni, attività, incontri con i produttori, e non [...]
Un team che ha deciso di coniugare la missione della cura dello spirito con la buona tavola. Questo è l'impegno quotidiano delle lavoratrici missionarie, inconsuete padrone di casa del ristorante Eau Vive nei pressi del Panthéon. Venti suore laiche provenienti da ogni parte del mondo gestiscono con raffinato senso dell'ospitalità questo [...]
Nella sua cucina convivono i ricordi dei sapori della Sicilia quando da bambino ad Aci Trezza sentiva per la prima volta il gusto del polpo verace, dei ricci e delle cozze. Oggi gli abbinamenti più attuali e innovativi quali pesce-formaggio si esaltano in un piatto ormai classico come gli spaghetti con [...]
In occasione della scomparsa del grande Maestro, Aroma ripropone l'intervista esclusiva realizzata tredici anni fa con il Padre della Cucina Italiana. Gualtiero Marchesi, lei è stato il primo chef italiano a conquistare le gloriose tre stelle Michelin. Ci racconta questa affascinante esperienza dall’inizio? Io sono figlio di osti, i miei genitori [...]
Crocevia internazionale e architrave della cultura del cocktail, l’ORVM Bar, situato all’interno dell'hotel Excelsior di Roma, ora The Westin Excelsior Rome, è a tutt’oggi un punto di riferimento fondamentale della Capitale. E’ proprio in questo bar che negli anni ‘50 nacque un cocktail, destinato a diventare uno dei drink più rappresentativi [...]
Sabato 2 dicembre, si celebra il dolce simbolo della tradizione capitolina con il primo Maritozzo Day. Il Maritozzo Day sarà un appuntamento immancabile che si svolgerà nei quartieri di Roma, a partire dalle ore 10.00, dove i maritozzi verranno offerti da alcuni dei locali più acclamati che li realizzano in versione [...]
Organizzato per la prima volta lo scorso anno dal famoso birrificio reatino Birra del Borgo, Chef Bizzarri ritorna e sbarca in Europa. Roma, Parigi, Londra, Bruxelles e Milano, queste le tappe in programma da novembre 2017 a gennaio 2018. Lo scopo della manifestazione è l'unione del binomio birra e cucina di [...]
Ci sono luoghi che solo a nominarli, anche a chi proviene dall’angolo più remoto del mondo, evocano immediatamente un prodotto di eccellenza e la voglia irrefrenabile di andarci: Chianti, Montalcino, Montepulciano, Maremma, ci portano ovviamente a parlare di vino e chi meglio di Carpineto, azienda vinicola toscana, può esserne la migliore [...]
