Antipasti
- Bruschetta al battuto di tordo matto e cavolo nero in pastella di Anna Dente
- Insalata fresca dello Ionio
- Insalata di ovoli, tartufi bianchi, nocciole tostate e parmigiano
- Insalata di polpo e patate con basilico e pomodori secchi
- Salpicon
- Insalata di astice e scampi con mango e gelatina al Campari
- Alici marinate con tabulè di verdure di Renato Rizzardi
- Uovo, asparagi e Montasio di Emanuele Scarello
- Baccalà mantecato, uova di salmone con cicorielle marinate ai semi di senape, in zuppa di pomodoro e crostini di pane di Raffaele Liuzzi
- Millefoglie di Panzanella