Primi piatti
- Carbonara di Mare di Massimo Riccioli
- La mia gricia di Filippo La Mantia
- Carbonara di mare di Giulio Terrinoni
- Risotto con Fave, Pecorino e Fiori di Borragine di Antonello Colonna
- Risotto ai cinque profumi con carpaccio di scampi di Heinz Beck
- Risotto allo zafferano e polvere di liquirizia di Massimiliano Alajmo
- Risotto affumicato, zafferano, salsa al midollo di bue di Tonino Cannavacciuolo
- Insalata di riso basmati con avocado, ricci di mare e mandorle di Carlo Cracco
- Risotto con ragù di scorfano e piselli di Claudio Sadler
- Fettuccelle di pasta di Gragnano con pesto di capperi di Pantelleria, pomodori essiccati e bottarga di tonno di Aimo e Nadia Moroni