Primi piatti
- Pennette con conditella di calamarini, mazzancolle, asparagi, sogliole e fegato grasso di Mauro Uliassi
- Gamberoni imperiali di Gallipoli su cacio ricotta e cocomero di Francesco Nacci e Massimo Santoro
- Spaghetti d’uovo con alici e salsa di pomodoro di Carlo Cracco
- Spaghetti con le patelle
- Risotto ai morbidi frutti di mare con zuppa di pesce dei Fratelli Cerea
- “Sembra pasta” con broccoli, acciughe, bottarga di muggine e peperoncino di Massimiliano Alajmo
- Ravioli di macco con salsa di piselli, polipo e Ragusano Dop di Andreas Zangerl
- Punta di vitello arrosto con scalogni al vino rosso, radici di prezzemolo e canederlo alle erbe aromatiche di Patrizia Rungger
- Zuppa di gobbi e stracciatella di Agata Parisella
- Zuppa di ceci, ravioli di patate, trippetta di baccalà e brunoise di verdure di Adriano Baldassarre