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- Vitello tonnato rivisitato di Fabio Baldassarre
- Seppioline marinate su fonduta fredda di Asiago DOP di Luigi Pomata
- Il successo Smart secondo Davide Oldani
- Piccolo Paradiso di Mare di Gennaro Esposito
- Tagliolini con gamberi rossi e spuma di gamberi di Philippe Leveillé
- Spaghettoni “Benedetto Cavalieri” al cipollotto
- Linguine al sapore mediterraneo
- Agnello affumicato di Niko Romito
- Tempura di pesce di Gianfranco Pascucci
- Gennaro Esposito – Palamita con ostriche marinate al balsamico