Si chiama lettering, ed è un fenomeno importato dagli USA che sta sempre prendendo più piede anche a casa nostra, grazie alla bravura di artisti come Tommaso Guerra, giovane art director romano. Il quale si è inventato un nuovo mestiere, quello di “creativo” di menù scritti a gesso sulla lavagna in modo stilizzato, come fossero veri e propri quadri d’autore. Un lavoro (scrivere non solo sulle lavagne, ma anche sui muri e le vetrine dei locali con pennelli), commissionato da un ristoratore di Roma quasi per gioco dando particolare enfasi al look del menù, si è trasformato così in poco tempo in un’occupazione in piena regola, assai richiesta sia in Italia che all’estero. Tommaso d’altronde è uno del mestiere, sue infatti alcune importanti campagne pubblicitarie (tra cui noti brand di automobili e caffè) e idee originali, la cui evoluzione artistica ha portato a questa nuova forma espressiva, riguardante i menù dei ristoranti ed anche la decorazione di spazi vuoti con testi e disegni suggestivi.