Miglior Chef emergente del Trentino

13 Giugno 2011

Dopo due giorni di sfide all’ultima ricetta che hanno appassionato giuria e pubblico, il riconoscimento al giovanissimo chef Diego Rigotti premiato da Luigi Cremona, dal presidente della giuria Fausto Arrighi(direttore della Guida Michelin) e dal presidente della CCIAA di Trento, Adriano Dalpez.
La promessa della cucina trentina ha proposto come piatti vincitori “Insalata di frutti di bosco, cervo speziato, scorzone del Monte Baldo, chips di mela trentina”, “Riso Carnaroli mantecato al Trentingrana con rognone e aria di frutti rossi”, “Insalatina di frutti di bosco con polvere di liquirizia e tortini al formaggio”.
Al secondo posto si è classificato Mattia Piffer del ristorante Scrigno del Duomo (TR)