Miglior maitre del 2012

9 Novembre 2011

Simone Pinoli, dopo una lunga esperienza all’estero, soprattutto in Svizzera ed Inghilterra, dal 1997 diventa primo Maitre del ristorante La Pergola, aggiungendo alle sue competenze anche quella di Sommelier professionista. Co-autore, insieme al pluristellato chef Heinz Beck, del libro “Arte e Scienza del Servizio” edito da Bibliotheca Culinaria, uscito nel 2004. Pinoli aveva già ricevuto lo stesso premio nel 2007.