Giovanni Ballarini, Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina, ha voluto sottolineare l’importante ruolo che la letteratura e la televisione hanno avuto nella diffusione e nella salvaguardia delle tradizioni gastronomiche regionali ed in questo caso siciliane, attraverso la figura del vulcanico e buongustaio commissario Montalbano.
La magistarle interpretazione di Luca Zingaretti, fine ed appassionato cultore della tavola, anche se confessa che nella vita privata non ama cucinare, ha dato risalto a tanti prelibati piatti siciliani come gli arancini, la pasta alla norma, le sarde alla beccafico, nonché gli immancabili cannoli.