Crema di malva

Ingredienti:

1/2 kg di malva (foglie e fiori), 40 g di burro, 1 cipolla, 2 cucchiai di farina integrale, 2 cucchiai di semolino di riso, 1 cucchiaio di maggiorana, 1 litro e 1/2 di brodo vegetale, 1/2 dl di panna acida, sale.

Preparazione:

rosolate la cipolla nel burro, mettete la farina, aggiungete il brodo, le foglie di malva tritate e il semolino. Cuocete per 30 minuti aggiustando di sale. Alla fine si aggiunge la maggiorana e la panna acida.