Polpettine di tarassaco

Ingredienti:

300 g di riso, 150 g di tarassaco, 70g di pecorino grattugiato, 2 uova, 100g di pangrattato, 1 cucchiaino di semi di finocchio, farina, olio per friggere, sale, pepe.

Preparazione:

cuocete il riso al dente, scolatelo e fatelo raffreddare