I Marchi

Indirizzo: Via Val Trompia, 8
Telefono: 068174418
Tipologia cucina: Pizza e Sfizi
Fascia di prezzo: da 15 a 30 €
Zona: Montesacro

Ovvero Marco Cicchetti e Marco Riccardi, i due patron di questa pizzeria da intenditori che, seppure non centralissima, merita una visita. Dalla scelta dell’ingrediente fino alla cottura, rigorosamente in forno a legna, nulla è lasciato al caso. A partire dalla lievitazione naturale, garanzia di digeribilità e bontà. La scelta delle tonde soddisfa sia gli amanti delle super classiche che gli sperimentatori: la margherita si giova di un condimento generoso mentre la tedesca con wurstel, mozzarella, uovo occhio di bue e patate incontra l’immancabile boccale di birra in matrimonio perfetto. Sorpresa sul finale dove, anziché le solite preparazioni industriali, troviamo una pasticceria curatissima, realizzata in casa da Marco Riccardi. Chiuso: sempre aperto solo la sera. Carte di credito: no.