Nel caratteristico borgo di Sutri, in pieno centro storico, un ristorantino in stile rustico-chic con spazio all’aperto per la bella stagione ed una intima saletta interna con pochi tavoli alla giusta distanza. Cucina del territorio, prettamente invernale: tagliere di salumi locali, picchelletti acqua e farina al cinghiale, tagliolini ai funghi e tartufo, strappatelli con broccoli e salsiccia di fegato di maiale, acquacotta viterbese, stinco di maiale con mele e verdure, quaglia su crostone di pane con guanciale e olive nere, straccetti alle erbe, baccalà con cipolle e pomodoro. Ultimo atto goloso con meringhe al cioccolato, crostata di ricotta e cestino di pasta sfoglia con crema pasticcera e castagne. Cantina dall’accento regionale, garbo e competenza nel servizio. Chiuso: lunedì. Carte di credito: tutte