La pizza qui è di scuola romana (“nu ve fate incantà da li napoletani” dice uno slogan del locale) ossia bassa, croccante con impasto a lunga lievitazione (48 ore) e farciture classiche, ma sempre con prodotti di qualità, dal pomodoro alla mozzarella di bufala o l’olio extravergine d’oliva perchè, come dicono i due simpatici proprietari, “le cose semplici sono le più buone”. Molto gustosi all’assaggio pure i fritti (non surgelati), la cacio e pepe, la pasta all’uovo tirata a mano col mattarello (appunto) con condimento al pomodoro e basilico e i dolci della casa come il tiramisù con le mandorle. Ambiente semplice ma molto accogliente. Chiuso: mai, aperto solo la sera. Carte di credito: tutte www.mattarello.net