Nando

Indirizzo: Via Roma, 4 Grottaferrata (RM)
Telefono: 069459989
Tipologia cucina: Cucina Mediterranea Classica
Fascia di prezzo: da 30 a 60 €
Zona: Castelli Romani

Dal 1964 a Grottaferrata Nando (ora affidato all’estro goloso di Gabriele Ciocca) propone i sapori autentici della tradizione castellana, intonati alla stagione e al territorio, secondo uno stile culinario creativo e ricercato. Ecco così, dalla terra ed il mare: tartare di rana pescatrice con cannolo al baccalà, insalata di carciofi e bottarga, risotto al ragù di piccione all’aceto balsamico, calamarata con cannolicchi e asparagi, pesce spada con pane aromatico e arance, costolette di maialino da latte al miele e finocchio, carrè di cinghiale alle prugne, animelle al tegame con porcini trifolati e, per dessert, mousse di ricotta con salsa di albicocca e mantecato di crema all’aceto balsamico tradizionale. In cantina un’ampia gamma di vini italiani ed esteri conservati nella caratteristica grotta in tufo. Chiuso: lunedì. Carte di credito: POS, AE, MC,VISA www.ristorantenando.it