Pecorino

Indirizzo: Via Galvani, 64
Telefono: 0657250539
Tipologia cucina: Cucina Regionale
Fascia di prezzo: da 30 a 60 €
Zona: Testaccio

A Testaccio trova il suo habitat naturale questa osteria moderna guidata con passione da Alfredo Lucarini, custode della tradizione romana dura e pura. “La scelta delle materie prime, la spesa giornaliera al vicino mercato rionale e l’entusiasmo che lo accompagna nel suo lavoro sono il denominatore comune per la riuscita dei suoi piatti”. Dal menù: nervetti, antipasto vegetale, minestra di broccoli e arzilla, fettuccine alla gricia, maltagliati con carciofi, spaghetti con tonno, involtini, coda, saltimbocca, ossobuco, braciolette d’abbacchio scottadito o fracostina di vitella al tegame. Tra i dolci crostata di visciole o semifreddo allo zabaione. Per chi proprio non rinuncia alla pizza c’è anche una discreta varietà di tonde condite nei modi classici. Chiuso: lunedì, ferie in agosto. Carte di credito: tutte www.ristorantepecorino.it