Ingredienti per 4 persone:

16 punte d’asparagi, 800 gr gnocchi di patate, 40 gr pistacchi tritati, 1 tazza di burrata, burro q.b., peperoncino q.b.

Procedimento:

In una padella sciogliere il burro e mettere le punte d’asparagi. Togliere dal fuoco e aggiungere la burrata. Lessare gli gnocchi, scolarli, mantecare con la salsa e condire con i pistacchi e il peperoncino.

Chef: Rita Colaiacomo – Clemente alla Maddalena