Novità in libreria: Cuoco senza stelle e All’ombra dei mandorli in fiore

Chi è il cuoco senza stelle? È il professionista in camice bianco che ha perfezionato il tuo snack preferito o l’executive chef di un grande albergo? È il cuoco della trattoria sotto casa o quello che programma i pasti per tuo figlio a scuola? È la figura che si è occupata [...]

Novità in libreria: Cuoco senza stelle e All’ombra dei mandorli in fiore2014-12-30T15:11:22+01:00

La casa dei destini intrecciati

Una tiepida sera di fine estate: i profumi della stagione ancora riecheggiano timidamente nell'aria e l'atmosfera è rilassata e silenziosa. Sette amiche si ritrovano a cena per festeggiare la fine di un anno duro e difficile. E così, per caso, nasce una sfida: ciascuna promette di mettersi in gioco e superare [...]

La casa dei destini intrecciati2011-08-09T00:00:00+02:00

Occhio allo spreco

Grazie al successo della rubrica Tv Occhio allo spreco, Cristina Gabetti torna in libreria per offrirci nuovi suggerimenti su come risparmiare, vivere una vita sana e proteggere l’ambiente. Infatti, una via d’uscita dalla crisi c’è. È una strada praticabile, piena di buon senso e di gesti semplici ma efficaci. Cristina Gabetti ce [...]

Occhio allo spreco2011-08-09T00:00:00+02:00

Crème brûlée. La ricetta originale & 38 varianti

Qualche uovo, latte (o panna), zucchero e un elemento aromatizzante: serve davvero poco per produrre questo dolce classico, ma intramontabile. Il volume si apre con suggerimenti per selezionare gli ingredienti migliori, per poi passare alle istruzioni per la crème brûlée di base in tre versioni più o meno ricche. Una volta [...]

Crème brûlée. La ricetta originale & 38 varianti2011-08-09T00:00:00+02:00

Spaghetti di verdure Tagliatelle & Co.

L’occhio vuole la sua parte e in tema gastronomico la presentazione gioca un ruolo fondamentale nel trasformare gli alimenti comuni in piatti speciali. Basta un passaggio con un particolare attrezzo da taglio e la semplice carota diventa un piccolo nido, la delicata zucchina dei teneri spaghetti e la tonda barbabietola un [...]

Spaghetti di verdure Tagliatelle & Co.2011-08-09T00:00:00+02:00

Storie di brunch

Dalla New York degli anni ’70 a oggi, il brunch è diventato un fenomeno di costume. Metà colazione e metà pranzo, è il pasto innovativo che si adatta perfettamente al giorno di festa, quando i ritmi frenetici della vita concedono una pausa. Una nuova abitudine che è entrata nelle case italiane [...]

Storie di brunch2011-08-09T00:00:00+02:00

L’ultimo chef cinese

Un romanzo gastronomico dove la finzione si fa vivida e reale, come i succulenti piatti che sfilano tra le pagine, avvolgendo tutti i sensi del lettore... La cucina cinese raccontata attraverso gli occhi di chi la vede davvero per la prima volta: non la cucina cino-americana, standardizzata, monosapore che tutti conoscono, [...]

L’ultimo chef cinese2011-05-10T00:00:00+02:00

Food Designing

Anche il cibo può essere progettato: Martí Guixé, designer catalano, ne dà innumerevoli esempi in questo suo quinto progetto editoriale, che documenta il suo lavoro attorno al food design, facendo il punto sulla sua ricerca dai primi progetti del 1995 agli ultimi lavori del 2010. Squadrando patate, costruendo strutture molecolari a [...]

Food Designing2011-05-10T00:00:00+02:00

Cucinare le erbe selvatiche. I doni della natura nei nostri piatti

Sono ovunque, persino in città, tra le crepe dei marciapiedi; popolano le campagne, punteggiano i boschi, tappezzano i prati di montagna e sfidano la calura estiva alle spalle del mare. A chiunque sarà capitato di strappare una di queste erbacce, spuntata senza chiedere il permesso in un vaso sul balcone. Per [...]

Cucinare le erbe selvatiche. I doni della natura nei nostri piatti2011-05-10T00:00:00+02:00

Cuochi col sale in zucca

Per bimbi (maschi e femmine) attratti da quel luogo pieno di colori e profumi (la cucina) che si divertono ad affiancare i genitori (più spesso la mamma) davanti ai fornelli, un piccolo libro pieno di consigli utili, a cominciare dall'organizzazione dell'angolo di lavoro fino alla valutazione di pesi e misure e [...]

Cuochi col sale in zucca2011-05-10T00:00:00+02:00
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