Ostriche e champagne nel Salotto del Vilòn

Prendi un luogo dal fascino indiscusso come l'Hotel Vilòn ricavato in un ala di Palazzo Borghese, aggiungi uno dei massimi esperti italiani sulle ostriche come Federico Denipoti, abbinalo ad una selezione di un ricercato Champagne ed ecco che la città di Roma si arricchisce di un appuntameto da non perdere il [...]

Ostriche e champagne nel Salotto del Vilòn2024-04-17T16:38:38+02:00

La Rosetta: un inno ai meravigliosi domini acquatici di Nettuno

Pesce sempre freschissimo e di qualità inarrivabile preparato secondo la tradizione mediterranea e valorizzato con tecnica sapiente ed estro innovativo, l'esperienza pluridecennale della famiglia Riccioli, la conoscenza e il rispetto per il prodotto ittico d’eccellenza, in grado di esprimere tutta la sincerità dei sapori iodati, senza artifici o manipolazioni: questa in [...]

La Rosetta: un inno ai meravigliosi domini acquatici di Nettuno2024-03-11T14:30:58+01:00

Piaceri Lacustri – La Locanda

Ma che piacevole sorpresa questo originalissimo ristorantino a Trevignano, distinguibile dalla maggior parte degli innumerevoli locali sulle sponde del lago di Bracciano. Vuoi la stupenda giornata assolata di fine ottobre, vuoi l’attenzione posta nei mille particolari di arredo, si viene subito attratti, ancor prima di leggere il menù. Il bianco dehors [...]

Piaceri Lacustri – La Locanda2023-10-31T15:38:43+01:00

Hotel Butterfly

Si presenta in una nuova location una delle mete estive più gettonate della Capitale, frutto della mente geniale del re delle notti romane Giancarlino coadiuvato dai suoi tre soci. L’Hotel Butterfly, mantiene la sua caratteristica di giardino orientale e si sposta di poche centinaia di metri dalla vecchia sede. Quest’anno l’allestimento [...]

Hotel Butterfly2024-05-20T15:28:20+02:00

Pietralata Pizzeria di Quartiere

Prende il nome dal quartiere, Pietralata, questa singolare ed interessante pizzeria che si prefigge lo scopo di essere un luogo dall’essenza popolare ma assolutamente ricercato, fulcro di aggregazione in zona Roma Est e comunque non molto lontano dal centro. Tre giovani e talentuosi professionisti, Federico direttore di sale e sommelier, Daniele [...]

Pietralata Pizzeria di Quartiere2023-07-03T13:47:04+02:00

Roma Hortus Vini

Degustazioni al chiaro di Luna è il giusto sottotitolo di questa manifestazione, giunta al suo 4° anno, che vede protagonisti il Giardino Botanico di Roma e Luca Maroni. Dal 16 al 18 giugno si aprirà il cancello del giardino trasteverino alle pendici del Gianicolo per ospitare Roma Hortus Vini 2023, la [...]

Roma Hortus Vini2023-07-11T15:25:27+02:00

Vitti Il Ristorante By Christian Spalvieri

Una nuovissima apertura nell'elegante quartiere Prati, nuova per l'insegna ma non per l'indiscussa fama di coloro che l'hanno voluta. Vitti Il Ristorante by Christian Spalvieri è figlio di Vitti in Lucina e di Taki, due nomi che hanno fatto la differenza, per motivi diversi, nella ristorazione romana. Onorio Vitti al timone [...]

Vitti Il Ristorante By Christian Spalvieri2023-07-03T13:34:41+02:00

Le Potazzine

In occasione di una serata, all’insegna dell’abbinamento tartufo bianco Savini e Brunello, presso l’Hotel Chapter di Roma, ho avuto la fortuna di sedere al tavolo con la proprietaria dell’azienda vinicola Le Potazzine, la simpaticissima signora Gigliola Giannetti. La scoperta di questa piccola realtà vinicola di Montalcino è iniziata dalla curiosità [...]

Le Potazzine2023-07-03T13:41:11+02:00

La persistenza delle antiche ricette

La famosa cassata di Oplontis Accade di andare al ristorante o di cucinare a casa una ricetta e scoprire che la lezione di Apicio e degli impenitenti ghiottoni dell'Antica Roma sia ancora sorprendentemente viva ed attuale. Basta prendere qualche piatto a caso dal menu d'ordinanza come ad esempio l'abbacchio [...]

La persistenza delle antiche ricette2022-10-18T12:10:08+02:00

The perfect amatriciana

Conteso all'Urbe dalla città che gli conferisce il proprio nome, figlio della pastorizia secondo alcuni o dei sobborghi romani per altri ancora, è il piatto-simbolo della gastronomia laziale, il più amato ma anche il più discusso: amatriciana o matriciana, la dicitura corretta poco importa, quella che conta è l'esecuzione perfetta di [...]

The perfect amatriciana2022-10-18T12:07:48+02:00
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