Lanciato da Unioncamere con i ministeri degli Esteri, dello Sviluppo economico, delle Politiche agricole, dei Beni culturali e del Turismo, il progetto ha raccolto l’adesione di circa mille ristoranti italiani sparsi nel mondo, ma, finora, sono state consegnate solo 30 targhe del marchio “Ospitalità Italiana”. Per ottenere il riconoscimento gli esercenti devono dimostrare di rispettare un severo decalogo stabilito dai soggetti promotori del progetto e sottoporsi a periodici controlli.