Il suo ristorante omonimo, presso l’hotel Adrovandi Villa Borghese, ha aperto solo da otto mesi, nella scorsa primavera, ma ha già raggiunto l’olimpo della ristorazione, ottenendo il riconoscimento di 2 stelle Michelin. Dopo aver ottenuto i punteggi 16/20 sulla Guida de l’Espresso e 84/100 con 2 forchette sulla Guida del Gambero Rosso, il ristorante Oliver Glowig, affacciato sul giardino del lussuoso albergo di Roma, si posiziona tra i top italiani, confermando la professionalità dello chef. www.oliverglowig.com