Primi piatti
- Il Ragù di Mamma Morandi di Edoardo Morandi
- Scampi con polenta di Moreno Cedroni
- Ravioli di patate rosse di Cetica con fonduta di pecorino e tartufo bianco delle Crete Senesi di Gaetano Trovato
- Risotto con porri, tartufo nero e capesante di Marcello e Gianluca Leoni
- Risotto con anguilla del Trasimeno e fegatelli all’alloro di Marco Gabbiotti
- Cappelletti di zucca in guazzetto spumoso di frutti di mare ed erba cipollina di Riccardo Agostini
- Zuppa di pane con fagioli borlotti e radicchio di treviso di Fabrizia Meroi
- Zuppa di zucca gialla con pesce spada fritto di Filippo La Mantia