Primi piatti
- Strangolapreti alla San Remedio con caprino fresco e burro di malga di Cristian Bertol
- Risotto con zucca gialla, gorgonzola dolce e amaretto all’aceto balsamico tradizionale di Modena di Luisa Valazza
- Tortelli alla papera in sfoglia di castagne e pistacchi di Cristina Milozzi
- Tonnarelli cacio e pepe di Cristina Baroni
- Paccheri di Gragnano con calamaretti, cacio e pepe nero di Nadir Rispoli
- Bucatini alla carbonara di Simone Panella
- Spaghetti all’astice di Teodoro Filippini
- Capellini aglio, olio e peperoncino, anguilla affumicata e cacao amaro di Francesco Apreda
- Ravioli farciti di latte su porri, tartufo nero e ricci di mare di Giancarlo Perbellini
- Tortelli di dentice con spremuta di pomodorini cruda di Gino Pesce