Primi piatti
- Ravioli ripieni di fonduta parmigiano 60 mesi, asparagi e burro d’Isigny di Cristina Bowerman
- Un’idea di raviolo, polipetti affogati e lamponi disidratati di Francesco Apreda
- Negativo di carbonara di Antonello Colonna
- Spaghetti con pomodorini infornati di Agata Parisella
- Carbonara di mare di Giulio Terrinoni
- Spaghetti ali di razza e broccolo romano di Anthony Genovese
- Risotto alla lattuga di mare con ostriche e seppie al profumo di bergamotto e zenzero di Oliver Glowig
- Spaghettoro con scampi e salsa di cavolo cappuccio di Moreno Cedroni
- Risotto alla parmigiana con animelle d’agnello al profumo di zenzero e menta di Anthony Genovese
- Chitarra con animelle, cipollotto e tartufo di Luciano Monosilio