Secondi piatti
- Zuppa di pesce alla marsigliese di Sara Longo
- Fiori di zucca farciti di ricotta di pecora, gratinati in forno su pesto di menta romana di Fabrizio Sepe
- Variazione di rana pescatrice di Giulio Terrinoni
- Il colore bianco di Moreno Cedroni
- 4 modi di coniugare il baccalà di Agata Parisella
- Animelle al tamarindo, platano e vermouth di Antonello Colonna
- Filetto di rombo, salsa al pan di spezie e semi di mostarda, biscotto di ostrica e funghi porcini di Anthony Genovese
- Zampetti di maiale, ostriche e verza di Danilo Ciavattini
- Dentice fondente, patate schiacciate e primizie estive di Michele Gioia
- Capesanta, acqua di rapa rossa, olio al caffè, crescione di Andrea Fusco