Proprio a due passi dal Pantheon, questa accogliente trattoria si presenta con un’unica sala arredata in modo semplice, di tono familiare, dove assaporare, a detta di tutti, una delle migliori cucine romane della città. In menù i classici dello spartito tradizionale, accanto a specialità a base di pesce: vignarola da manuale, aringhe con cipolla rossa e fagioli, minestra di broccoli e arzilla, linguine alla cernia, carbonara, gricia e amatriciana, rigatoni al sugo di coda, aliciotti all’indivia, trippa, saltimbocca e abbacchio scottadito con contorno di puntarelle. Da non perdere la torta della casa “Antica Roma” a base di ricotta e marmellata di fragole o le altrettanto godibili pere cotte al vino con prugne. Lista dei vini anch’essa di livello superiore alla media. Chiuso: sabato sera e domenica. Carte di credito: tutte www.armandoalpantheon.it