A Testaccio una trattoria romana Doc dove assaporare una cucina anch’essa romanissima che celebra i grandi classici della tradizione: antipasto della nonna (fagioli con le cotiche, lenticchie con salsicce e coratella), a seguire, ovviamente, bucatini all’amatriciana, carbonara, oppure rigatoni con la pajatina, fettuccine tartufo e funghi, pasta e ceci, gnocchi al pomodoro. Tra i secondi arrosto di maiale, lombata di vitella, trippa, coda alla vaccinara, pollo alla romana con i peperoni, baccalà con patate. Dolci della casa nella norma, servizio rapido e simpatico. Via Luca della Robbia, 84-86. Tel. 065746886 (Testaccio). Chiuso: lunedì. Prezzo: 30. Carte di credito: POS, AE, DC, MC, VISA www.bucatino.com