E’ un ristorante di solo pesce, curato ma informale, saldamente da anni nelle mani di Eugenio Boi, della famiglia di ristoratori galluresi trapiantati a Roma. L’impronta della cucina è dunque tipicamente sarda, ed il pesce che la sostiene, qualità top, cucinato nei modi tradizionali: polpo alla Vernaccia, seppie all’algherese, spaghetti con i ricci di mare, tagliolini con cernia, bottarga e fiori di zucca, fregola sarda con gamberi e zafferano, paccheri con cernia, asparagi e pecorino. Tra le pietanze gamberoni rossi al sale, astice alla catalana, orata alla Vernaccia e olive nere, zuppa di pesce, moscardini fritti. Nel segno della regionalità i dessert che includono seadas con miele di corbezzolo e amaretti fatti in casa, accompagnati da una bella selezione etichette, non solo di bianco vestite. Personale di sala simpatico e professionale. Prenotare. Chiuso: domenica. Carte di credito: tutte www.capoboi.net