• Il pane integrale con olio e.v.o. di Massimiliano Alajmo
• Caponata di melanzane di Filippo La Mantia
• Scampi, burrata di bufala e cuore di carciofo di Oliver Glowig
• Radicchio e ricotta di Salvatore Tassa
• Cappuccino di zucca affumicata al cardamomo con ricotta al caffè e croissant al sale d’arancia di Sandro Serva
• Hamburger di gambero rosso e cannellini con pomodori secchi di Gianfranco Pascucci
• Susci di fassona, parmigiano, tartufo e funghi porcini di Riccardo Di Giacinto
• Sardine al limone e zenzero di Heinz Beck
• Marbrè di selvaggina di Andrea Guglielmi
• Prosciutto di anatra con grissino al finocchietto, mirtilli rossi e tofu di Andrea Guglielmi