• Carciofi alla giudia di Omero Masili
• Cannoli ripieni con mousse di fragole e pomodori datterini, gelato al latte di capra di Davide Del Duca
• Paccheri di Gragnano con calamaretti, cacio e pepe nero di Nadir Rispoli
• Astice alla catalana di Tonino Nizzo e Domenico Di Felice
• Zuppa di pesce alla marsigliese di Sara Longo
• Bucatini alla carbonara di Simone Panella
• Spaghetti all’astice di Teodoro Filippini
• Fiori di zucca farciti di ricotta di pecora, gratinati in forno su pesto di menta romana di Fabrizio Sepe
• La mela ripiena di foie gras d’oca di Bobo Molla
• Variazione di rana pescatrice di Giulio Terrinoni