Primi piatti
- Spaghetti “cacio e pepe” con gamberi bianchi marinati al lime di Heinz Beck
- Spaghettoni tiepidi con calamari grigliati, zenzero e menta di Oreste Romagnolo
- Orzotto all’arancia con sgombro marinato e gel di Campari orange di Oreste Romagnolo
- Cappelli di rape rosse con salsa di gorgonzola e verde di Montegalda di Massimiliano Alajmo
- Spaghetti fritti, pomodoro e basilico di Carlo Cracco
- Insalata liquida con gnocchi di seppia alla plancia di Andrea Berton
- Lasagnetta con zucca porri animelle e formaggio di fossa servita con fondo di coda di manzo di Valeria Piccini
- Tagliolini verdi con salsa di cozze in porchetta e bottarga di tonno di Luigi Pomata
- Insalatina di tagliolini alla buccia di limone profumata all’erba melissa con cipolla rossa di Tropea e sarde marinate di Fabio Barbaglini
- Spaghetti all’uovo, aglio, olio e peperoncino di Carlo Cracco