Una pizzeria che ha sposato la causa bio, utilizzando prodotti naturali e stagionali rigorosamente a km zero, ed una tecnica di lievitazione lunga 72 ore con un impasto di farine selezionate cotto a vista nel forno a legna. In una cornice di stile ultramoderno si gustano sfiziose insalate, patatine fritte con [...]
Il locale è sempre sold out, quindi occorre prepararsi psicologicamente ad un'attesa, anche se i camerieri (bravissimi) si prodigheranno per trovarvi un tavolo in tempi accettabili. La pazienza poi è presto ripagata dalle buone pizze alla romana basse e sottili, cotte a legna con farciture classiche. In alternativa arancini, filetti di [...]
E' davvero il paradiso dei carnivori che qui, oltre ai migliori tagli nazionali, danesi, irlandesi, argentini, brasiliani e persino giapponesi (wagyu) da cucinare alla griglia possono trovare anche una serie di sfiziosi piatti più elaborati: tagliere di salumi di cinta senese, fettuccine al ragù di cinghiale e pecorino, trofie con patate, [...]
Benvenuti in questa pizzeria arredata in modo semplice ma confortevole dove è possibile assaggiare la famosa pinsa romana, preparata con un impasto di farine lievitate minimo 48 ore e cotto nel forno a legna. Alcuni gusti, assai sfiziosi, sono assolutamente da non perdere, tra questi la Valdostana (patate, funghi porcini, provola [...]
L'elegantissimo, nuovo di zecca GVVV vanta un ristorante- cafè-winebar di innegabile fascino e suggestione, in virtù di un gusto ricercatissimo, sia nella scelta degli arredi che nella proposta gastronomica fusion, in cui sapori mediterranei si prestano a contaminazioni orientali: ostriche in tre modi (spuma di barbabietola rossa, ponzu e scalogno all'aceto), [...]
In pieno Trastevere, un ristorante-crostaceria-oyster bar, che si specializza in una cucina di mare semplice ma accurata, rigorosamente espressa, in cui la freschezza e qualità della materia prima sono protagonisti assoluti: insalata di calamari su pesto di zucchine e mandorle, polpette di neonata, tagliolini al tonno fresco, cipolla di Tropea, olive [...]
E' un locale di stile moderno, lindo e pinto, che in cucina però preferisce puntare sulle carte (sicure) della tradizione, proponendo i classici del repertorio romano, con ampia finestra sul mare, senza aggiustamenti o rivisitazioni modaiole: baccalà e fiori di zucca fritti, insalata di polpo, parmigiana di melanzane con provola, ravioloni [...]
Una trattoria dalla solida reputazione, acquisita negli anni (quasi un secolo di onorata attività), consigliata a chi voglia mangiare i piatti semplici della tradizione romana spendendo il giusto, in un ambiente simpatico e conviviale. La lavagna annuncia i piatti del giorno: carciofi alla romana, scamorza alla checca, tonnarelli cacio e pepe, [...]
Dal 1970 in questo ristorante affacciato in un’incantevole piazza, assorta nell'ombra del campanile romanico duecentesco della chiesa di Sant’Eustachio, si porta avanti fieramente la tradizione della cucina romana. Primo fra tutti il famoso fritto di S. Eustachio cui seguono carciofi alla giudìa, fritto di scervellata ed animelle, fiori di zucca e [...]
Molto piacevole l'esperienza di questo ristorante sardo (dall'isola natìa dei titolari), specializzato in una pregevole cucina ittica che privilegia la materia prima e la semplicità delle preparazioni. Per cominciare freschissimi crudi misti di mare (ostriche, crostacei, carpacci di pesce), frittura mista, a seguire spaghetti con i ricci di mare o con [...]
