Il locale è sempre sold out, quindi occorre prepararsi psicologicamente ad un’attesa, anche se i camerieri (bravissimi) si prodigheranno per trovarvi un tavolo in tempi accettabili. La pazienza poi è presto ripagata dalle buone pizze alla romana basse e sottili, cotte a legna con farciture classiche. In alternativa arancini, filetti di baccalà, fiori di zucchina e piatti della tradizione romana quali amatriciana, carbonara, abbacchio al forno, coda alla vaccinara, trippa, pollo con i peperoni nonché leccornie tipo panna cotta, mousse al cioccolato e tiramisù, tutto fatto in casa. Ambiente rustico, un po’ chiassoso, caratteristico delle più veraci trattorie trasteverine. Chiuso: domenica, aperto solo la sera. Carte di credito: POS, CSi, MC, VISA www.lafraschetta.com