Winebar di lunga tradizione (dal 1979), caratterizzato dalla rustica eleganza del legno (tavoli, panche in legno e scaffali), vanta un’enciclopedica offerta enoica (più di 1.000 etichette, selezionate con competenza da Marco Brocchi) ed una cucina sfiziosa e ricercata. Accanto ai taglieri di formaggi e salumi d’eccellenza, vedi i prodotti iberici e di cinta senese, la lavagna del giorno potrebbe suggerire, ad esempio: crema di zucca e lenticchie, zuppa di legumi, roast beef con salsa ai frutti di bosco, carpaccio con zucchine e Castelmagno, cous cous con ricotta salata, pomodorini e menta e, sotto la voce dolci, cannolo siciliano, mousse di mascarpone con mostarda d’uva e gelato di pistacchio al pepe nero. Servizio informale ma molto preparato. Chiuso: mai. Carte di credito: tutte www.cavour313.it