Solidità e concretezza le parole d’ordine di questo ristorante istituzionale di Prati, di estrazione tosco-romana, che punta sulla qualità tout court senza mezze misure o scorciatoie, come largamente apprezzato dalla folta clientela fidelizzata negli anni. In apertura affettati di cinta senese, crostini toscani, polpettine di calamari, a seguire ribollita, pasta e ceci, rigatoni con stufato di chianina e pecorino di fossa, tagliolini al tartufo bianco (in stagione), abbacchio alla scottadito e pesce del giorno al forno o alla griglia e, tra i dolci, il tiramisù e la panna cotta al marron glacé. La cantina comprende le migliori rappresentanze regionali italiane ma anche qualche bottiglia da Francia, Austria, Israele, California e Cile. Ambiente in stile borghese, servizio cordiale esperto. Saletta per fumatori. Chiuso: domenica sera. Carte di credito: tutte
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