All’interno della pineta di Castel Fusano, nel contesto inusuale di un maneggio, si mangia bene dalla Querida, in particolare la carne, prodotto di punta di questo locale che in poco tempo si è fatto una folta e affezionata clientela. Ambiente articolato in più sale (anche fumatori) stile country chic, molto curato nel dettaglio, personale gentilissimo e, dalla cucina, antipasti misti a volontà accompagnati da fragranti focacce, paste (ottimi i tonnarelli cacio e pepe in crosta) a seguire la carne (chianina, danese, brasiliana, argentina, texana ) in tutta la sua tenerezza e bontà: entrecote, filetto con riduzione di mirtilli, straccetti con funghi porcini e, dulcis in fundo, squisita torta di mele e rum alle pere servito con scaglie di cioccolato. Volendo c’è anche la pizza alla pala. Prenotazione consigliata. Chiuso: lunedì. Carte di credito: tutte