Accanto al Teatro dell’Opera un ristorante di cucina classica romana e italiana, connotata dall’ottima qualità delle materie prime impiegate. Dal menù anche proposte di matrice toscana (terra di origine della famiglia Vittucci) e di pesce: ribollita, gnocchi di semolino alla romana, tonnarelli all’Iris (vongole, gamberi e rughetta), penne alla carbonara, sfogliatine di manzo al radicchio rosso, fiorentina, scaloppine di pesce spada con zucchine, calamari all’aceto balsamico, tagliata di tonno al rosmarino. I dolci sono tutti di buona fattura (crème caramel, gelato di crema affogato al caffè all’Amaretto, tartufo al cioccolato) e il servizio segue con costanti premure gli ospiti nelle sale elegantemente arredate, tra boiserie e fini tendaggi. Dopoteatro su prenotazione. Chiuso: domenica e lunedì a pranzo. Carte di credito: tutte. www.ristorantegiglio.it