Il Focarile

Indirizzo: Via Pontina, Km 46,500 Aprilia (LT)
Telefono: 069282549
Tipologia cucina: Cucina Mediterranea Classica
Fascia di prezzo: da 60 a 100 €
Zona: Fuori provincia

Si tratta di una vecchia osteria di campagna fondata 40 anni fa da Augusto Lunghi e che oggi viene portata avanti, con grande successo, dai figli Paolo e Claudio. Il luogo è molto bello e, grazie alla presenza di suite, si possono organizzare matrimoni, ricevimenti, eventi in genere. Ma a noi interessa il ristorante e il menù che fonde elementi della tradizione toscana con prodotti tipici del territorio pontino. Qualche piatto: tartare di gamberi con verdurine croccanti, triglie con cicorietta e olive, fusilli con ragù d’agnello, ricottina e pomodorini appesi, filetto d’orata con mandorle e porri, fritturina di lattarini con puntarelle al pesto d’alici. Ghiotta conclusione con la ricottina di capra con bigné ai pistacchi o la cialda con gelatina d’arancia e carota fritta. La cantina comprende oltre 2.500 etichette, con formati ed annate particolari. Chiuso: domenica sera. Carte di credito: tutte www.ilfocarile.it