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A Monteverde un vero covo gourmet, tra legno, ferri battuti e scritte argentate a decorare i vetri, che invita alla degustazione di un buon calice da abbinare a salumi ricercati (mortadella viterbese, Susianella di Terracina, Finocchiona, Bazone toscano, Pata Negra ecc), affumicati di pesce insieme a qualche sfizio cucinato come gricia ai 5 guanciali, amatriciana iberica, carne wagyu giapponese e angus irlandese, capesante di Cape Cod e buoni dolci fatti in casa. La cantina, selezionata accuratamente da Massimo, annovera il meglio della produzione enoica nazionale con alcune punte di diamante, vedi annate storiche di Sassicaia, Tignanello e Amarone ma anche etichette meno blasonate ma dall’ottimo rapporto qualità/prezzo. Chiuso: domenica. Carte di credito: tutte