A Sabaudia stabilimento preferito dalla buona borghesia romana, che viene qui per rilassarsi nella bella terrazza del ristorante, un pied dans l’eau – e proprio davanti la saracena Torre Paola – gustando i piatti di mare che la famiglia proprietaria acquista dalle paranze del litorale. Bella mise en place, tramonto davvero unico e, nel piatto, specialità di pesce secondo l’onda. Tra le varie proposte vanno per la maggiore il sautè di conchigliacei, i tagliolini con uova di pesce e telline, le linguine ai fiori di zucca con vongole e scampi, il trancio di pesce spada o la ricciola ponzese arrostiti o con capperi e pomodorini, in genere il pescato del giorno nei modi canonici o al gusto del cliente. Cantina in bianco, servizio gentile e professionale, talvolta un po’ in affanno se il locale è full. Prenotare. Chiuso: aperto solo sabato e domenica. Carte di credito: tutte