In un periodo in cui si aprono kaiten-sushi persino all’interno dei centri commerciali e la cucina giapponese è tra le più presenti in città, affidarsi alle cure di uno staff di grande esperienza e preparazione appare la scelta più saggia. Il tema è ovviamente il sushi e il sashimi ma non mancano altre attrattive del repertorio goloso del Sol Levante. Materia prima a prova di freschezza ed una brigata di cucina con gli occhi a mandorla e di lunga militanza nella madrepatria consentono a questo indirizzo di ritagliarsi un posto di primissimo piano tra gli etnici. Le zuppe classiche del ricettario nipponico o rivisitate sono l’opzione più sfiziosa per affiancare il tutto crudo. Sufficiente la scelta di vini che possono sostituire le birre giapponesi e il tè verde. Chiuso: lunedì. Carte di credito: tutte.