Intervista esclusiva allo chef del ristorante Villa Crespi, maestro di uno stile esemplare che fonde mirabilmente suggestioni del nord e sud Italia "Il Mediterraneo, in visita al lago, si innamorò delle Alpi, e decise di portar loro in dote i suoi preziosi sapori..." Lei stesso ama ricordare con una bella metafora [...]
Una chiacchierata con il grande (in tutti i sensi) chef della Torre del Saracino di Vico Equense, straordinario interprete di una “cucina del mare e del sole” Avvisti la Torre del Saracino quando il borgo marinaro di Seiano, in quella meraviglia della natura che è la Costiera Amalfitana, ti ha già [...]
Ponza è vicina. È la soluzione ad hoc per chi decide sempre all’ultimo momento dove trascorrere le sue vacanze, è la risposta giusta alla domanda: ho solo pochi giorni, dove vado? Per raggiungere la perla delle Pontine, da Roma ci vuole giusto il tempo di un breve transfer in automobile verso [...]
A nulla sono serviti gli appelli di tutte le associazioni a protezione dell’ambiente, né tantomeno la vip-protesta che ha visto molte personalità americane, fra cui Sting, Charlize Theron e Sienna Miller, schierarsi apertamente contro quei ristoranti, come l’americanissimo Nobu di De Niro, che ancora fanno uso delle rare e preziose carni [...]
Aroma incontra Davide Paolini, giornalista, scrittore, redattore della Guida Ristoranti del Sole 24 ore, nonché voce de "Il gastronauta", il programma di cultura enogastronomica che va in onda ogni sabato su Radio24. Un "cane sciolto", come lui stesso ama definirsi, del panorama giornalistico enogastronomico, che ama vivere il cibo per quello [...]
Un fazzoletto di terra sul lembo estremo della regione più a nord-est d’Italia: il Collio rappresenta fieramente la tradizione di grandi bianchi, forti, robusti, minerali che ricordano la roccia del terreno da cui provengono. Vini di confine, a metà tra i toni caldi e gentili tipici dell’Italia e la spigolosità graffiante [...]
La crisi che morde l'economia ormai da qualche tempo non ha solo una valenza negativa o addirittura catastrofica ma rappresenta, come è già stato detto tante volte senza retorica, la straordinaria opportunità - per chi voglia tenerle testa - di dimostrare la propria intraprendenza, magari facendo leva su risorse inedite, come [...]
La Posta Vecchia Questo luogo incantato, sospeso fra la realtà ed il sogno, racconta di antiche storie e leggende: gli Etruschi vi edificarono il porto di Alsium, che insieme a quello di Caere, oggi Santa Marinella, e Punicum, l'attuale Santa Severa, costituivano l'accesso al mare di Cerveteri. I Romani [...]
Da sempre segni zodiacali, alimentazione, eros e corpo umano sono considerati in stretta correlazione tra loro. I segni dello Zodiaco ci danno indicazioni, infatti, sulla costituzione psico-fisica della persona, sulle sue inclinazioni caratteriali e la predisposizione degli individui a certi avvenimenti. AROMA propone una guida per meglio seguire le tracce della [...]
Wakame Praticamente ignorate fino a qualche tempo fa, le alghe stanno conoscendo un vero boom, soprattutto grazie al successo della cucina giapponese, da sempre legata (come del resto anche altre gastronomie orientali) a queste "verdure del mare". I primi a scoprire le potenzialità delle alghe sono stati i grandi [...]