Roma forse “rosica” perché dopo l'Expo Milano sarebbe diventata una delle città locomotiva d’Europa piazzandosi addirittura al secondo posto nella speciale classifica del Sole24 ore sulla qualità della vità nei centri italiani. Oltretutto, si sa, i luoghi comuni sono duri a morire... Molti continuano infatti a contrapporre la capitale politica a [...]
Ma che bella scoperta! In effetti questa osteria di Monteverde era già nota alle cronache gastronomiche, noi però questa volta abbiamo seguito il consiglio delle altre guide e "scoperto" un po' in ritardo un indirizzo veramente valido. I due fratelli Jacopo e Assunta ripropongono con successo la formula dell'osteria familiare (l'insegna [...]
Giulio Terrinoni, giovane, stellatissimo maestro dell'alta cucina di pesce, si è trasferito di recente nella sua nuova casa del gusto, nei pressi di via Giulia, aristocratica strada nel cuore di Roma. Il locale si presenta in un'elegante veste contemporanea, con materiali ecologici e linee design, in perfetta assonanza con una cucina [...]
Capsule – Plaques de Muselets – Plaques de Cava, per i collezionisti o addetti ai lavori si intendono quei lamierini posti sulla calotta dei tappi di sughero fermati ai collarini delle bottiglie (di spumanti, champagne e cava) a mezzo di gabbiette in filo d’acciaio. La nascita ufficiale della capsula risale a [...]
Situata alle pendici dei Monti Lanuvini, per un'estensione di 15 ettari coltivati con le tecnologie più avanzate, l'Azienda Agricola Camponeschi, in attività dal 1968, è una delle realtà vinicole più interessanti dei Castelli Romani. La natura vulcanica del terreno e la particolare esposizione dei vigneti rendono infatti possibile un prodotto assai [...]
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All'insospettabile Testaccio, quartiere tradizionalmente consegnato ai carnivori, Assuntina rappresenta la versione più informale (anche come prezzi) dell'esclusivo Assunta Roma di Johnny Micalusi, famoso grossista di pesce di Terracina. Ciò che non cambia rispetto alla sorella maggiore è la filosofia di fondo della cucina, basata anch'essa sulla semplicità delle esecuzioni, in grado di [...]
Continua il buon momento per le aperture di nuove realtà gastronomiche nella Capitale ed anche in questa occasione la Laurenzi Consulting ci ha messo lo zampino, confermandosi come la migliore società di consulenza per format ristorativi. Parliamo del Platz Grand Bistrot, in pieno centro nella piazza di S. Eustachio, un spazio per [...]
Rec è l'acronimo di Restaurant Emporio Club, bello spazio stile newyorkese in piazza dell'Emporio, con una proposta di menù mediterraneo a metro zero. Infatti, come i titolari tengono a precisare, la spesa viene fatta giornalmente presso i mercati rionali del Testaccio o della Garbatella, a garanzia della freschezza della materia prima [...]
Domanda: è ancora possibile mangiare bene in centro senza dover accendere un mutuo? La risposta è affermativa, anche se nel caso di questa trattoria chic alle spalle del Teatro Argentina, i prezzi più che corretti degli esordi hanno subito ultimamente un'impennata, forse dovuta anche all'innegabile successo di pubblico del locale. Ciò premesso, [...]
