In un ambiente insolitamente sobrio e spazioso per il genere etnico, la cucina cinese (qui a livelli più alti che altrove) trova una delle sue migliori realizzazioni in città in virtù della qualità delle materie prime e delle esecuzioni impeccabili. In carta alcune specialità degne di plauso quali insalata Mandarin (verdure [...]
In una landa desolata com’è gastronomicamente parlando l’Eur Laurentino, un po’ di conforto viene da questo piccolo winebar, gestito da due architetti con passione per il buon bere e la cucina ispirata alle tradizioni regionali. In carta circa 300 referenze, selezionate con criteri attenti alle scelte bio di realtà minori e [...]
Qualche anno fa Roberto Dominici, (Sommelier AIS ed esperto di formaggi) fece sua una bella sfida: creare un punto di riferimento enogastronomico che non si limitasse a sollecitare solo occhi e palato. È così che la sua enoteca (di recente in gestione congiunta con Emiliano Giannini) si è a poco a [...]
Se siete nei pressi del Panthéon fate un salto in questa graziosa enoteca dove Umberto e Chiara Amato, fratelli, accolgono con la stessa gentilezza che li contraddistingue sia i clienti affezionati che quelli occasionali, turisti inclusi. Cura negli arredi (vetrata, tavoli e sedie in ferro battuto realizzati da un artigiano romano), [...]
Una lista dei vini composta da quasi 300 etichette fa da complemento ad una proposta culinaria di tutto rispetto con tutta una serie di piatti caldi e freddi: accanto a salumi griffati (come il prosciutto di parma Sant’Ilario stagionato 36 mesi), formaggi di pregio (vedi ad esempio il Caciocavallo Irpino affinato [...]
HDO, ergo ambiente di alta rappresentanza (in un palazzo del '600, tra stucchi, broccati e divani, con tanto di gran loggiato affacciato sul Tevere) e cucina anch'essa di alto lignaggio a cura dello chef Salvatore Bianco, autore di piatti deliziosamente creativi, influenzati da affascinanti note esotiche: battuto di fassone con rosso [...]
I prosciutti crudi, vanto della Salsamenteria, vanno dalle varietà di razze riscoperte e storiche di varie stagionature, quali Mora Romagnola, Vecchio Sauris, Patanegra, Cinta Senese, Toscano, ai vari Parma e San Daniele e ai numerosi insaccati artigianali, anatra, oca e selvaggina. Per i formaggi si conta un assortimento di oltre 80 [...]
Friggitoria take away di recente apertura (zona Ponte Milvio), propone una serie di sfizioserie in grado di soddisfare tutti i palati, dai conservativi o tradizionalisti a quelli più curiosi e raffinati. Stella polare la qualità delle materie prime (prodotti di prima scelta certificati, carni provenienti da piccoli allevamenti controllati e non [...]
Non lontano dal frastuono di Campo de' Fiori, in una deliziosa piazzetta affacciata su via dei Giubbonari, c’è questo piccolissimo locale storico in stile friggitoria, regno incontrastato del filetto di baccalà fritto, specialità romana per antonomasia, che si può degustare seduti al tavolo o al cartoccio da portare via. Nel menù [...]
Da fabbrica (presente dal 1923) a spazio polifunzionale per un caffè o una cioccolata calda, un pranzo veloce, un aperitivo singolare e, da ormai qualche anno, anche ristorante alla carta. Sicuramente un pezzo di storia e dell'arte della dolcezza, completamente rinnovato nel 2006, oggi B Said è considerato una piacevole realtà [...]
