A Roma ci sono molti "King" (delle fettuccine, dei carciofi ecc.) ma il vero re dei molisani è solo lui, Giovanni Ricci, da Isernia, patron di questo ristorante dall'atmosfera familiare e rilassata dove gustare specialità romano-molisane (più le prime che le seconde in verità), accompagnati da un servizio amichevole e svelto. [...]

Nella sala d'armi dello storico Palazzo Taverna (1286), trova spazio Capricci Siciliani, portavoce a Roma della autentica cucina tradizionale siciliana, "affacciata" sul mare della Trinacria: limone farcito di gamberi, mollica tostata e pistacchi, tartare e carpacci di mare (gamberi rossi, spigola, tonno) franceschini (calamaretti) fritti, maccheroncini alle sarde, fusilli al ferretto [...]

L’antico nome della Sardegna (per la sua caratteristica forma a sandalo), dà il nome a questo ristorante del quartiere Africano che si distingue dai suoi omologhi per la proposta tuttopesce (freschissimo) e l’originalità delle preparazioni: sevichè (ceviche) di spigola con salsa di asparagi e patate, sedano e cipolle di Tropea, carpaccio [...]

Cantina cantarini - Poco o nulla resta della traccia originaria di questa bella trattoria affacciata su piazza Sallustio, nata come ambasciata dei sapori marchigiani nella capitale e poi di fatto naturalizzata romana. La zuppetta di pesce alla marchigiana, il coniglio alla cacciatora, il fegato alla marchigiana sono solo degli spunti in [...]

Lazio e Puglia (regioni di origine rispettivamente di Giuliana e Francesco, i due appassionati padroni di casa) dialogano idealmente all'interno di questo ristorante scambiandosi sapori e ricette. La carta è un omaggio a questo felice sposalizio: antipasti tipici pugliesi (sottoli, salumi, formaggi), orecchiette con cime di rapa, tonnarelli al sugo di [...]

Dal nome di un brigante lucano, un ristorante che rende omaggio alla cucina della Basilicata con una proposta di ricette tradizionali basate su prodotti selezionati e rigorosamente locali. Il menù racconta di misto di salumi e formaggi, cicatielli con salsicce e funghi porcini, orecchiette con cime di rapa e mollica croccante, [...]

Un ristorante di gusto innovativo, sia nell'ambiente che nell'impostazione della cucina mediterranea, quello inaugurato nel 2007 dallo chef patron Gilberto Antonelli, il quale accoglie personalmente i suoi ospiti nella sala di soli 45 coperti. Il menù è molto esteso e ricco di spunti: insalata di polpo verace e borlotti, caciocavallo affumicato [...]

Basta una rapida occhiata al menù per rendersi conto che l'"osteria" di Alessandro Pistoia non è un posto come gli altri ma uno di quegli indirizzi da segnare in agenda grazie ad una cucina semplice ma ricercata che riscopre, attualizzandoli, i sapori di una volta. In questa operazione giocano un ruolo [...]

Un'osteria d'impronta contemporanea (due ambienti semplici ma curati e un bel dehors estivo) quella che i proprietari hanno scelto per mettere in scena una cucina romana anch'essa interpretata con gusto attuale, ma sempre con rispetto della tradizione. Carciofo alla giudìa, alici fritte, bucce di patate fritte, paccheri con guanciale, ricotta salata [...]

Ecco uno di quei "ristoranti che non ti sbagli", sicuri e sempre affidabili, in virtù di una consolidata esperienza ed un naturale istinto per la qualità che la famiglia D'Onofrio dimostra ad ogni visita, senza mai perdere un colpo. Piatti semplici ma ben eseguiti, con un piccolo appunto sulla politica dei [...]